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Une sélection exceptionnelle de 200 fromages artisanaux, épicerie fine, charcuterie fine, vins et bières d’ici et d’ailleurs.
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VINS & BIERES FROMAGE PAIN CHARCUTERIE & TAPAS
Chez Korboo Cheese Masters, nous allons à la rencontre de fromagers qui mettent tout leur cœur, leur passion et leur savoir-faire dans la fabrication de fromages de manière artisanale. La majorité des fromages sont fabriqués dans de petites fermes et sont souvent préparés à base de lait cru, ce qui leur confère un goût exceptionnel et naturel. Une fois les fromages achetés par nos soins, ils sont affinés dans notre chambre d’affinage (que nous vous inviterons à découvrir dans notre magasin). Nous avons soigneusement sélectionné pour vous une large gamme de fromages locaux mais aussi étrangers, la qualité étant notre priorité. De cette manière nous sommes en mesure de vous proposer la plus belle gamme de fromages au meilleur moment de l’année en termes de qualité. Un petit fromage de chèvre frais ou une burrata au printemps ou en été, un fromage plus corsé ou piquant pour les soirées plus froides…quels que soient vos envies ou vos besoins, nous sommes à votre écoute et vous conseillons avec plaisir.
Il n’y a pas de raclette sans viande des grisons, de bresaola ou encore de coppa, c’est une évidence. Mais pourquoi s’en tenir à ça ? Korboo Cheese Masters vous offre aussi une vaste gamme de charcuteries belges et internationales tout à fait remarquables. Et si vous sortiez des sentiers battus en faisant déguster à vos amis une belle planche de tapas lors de l’apéritif ou encore une de nos « butcher plates » si vos convives n’ apprécient que moyennement les fromages?
Quoi de mieux pour accompagner un bon fromage, des charcuteries ou des tapas qu’un très bon verre de vin, une bonne bière artisanale et locale ou même des fines bulles ? Bien les choisir vous permettra de rendre vos dégustations exceptionnelles, de véritablement les sublimer. Nous sommes pour vous aider si vous le désirez, mais sachez que vous êtes à la bonne adresse. Korboo Cheese Masters a sélectionné pour vous quelques partenaires d’ici et d’ailleurs qui se portent garants de la finesse et de la qualité de leurs vins : Bere Bene (Lier), le Slovak Wines (Merchtem) pour vous faire découvrir les vins slovaques si cela n’est pas déjà fait et Het Wijnhuis (Asse). Nous n’avons pas oublié les amateurs de bières et nous leur proposons quelques bières locales et artisanales qui elles aussi sauront sublimer leurs plateaux de fromages et de charcuterie.
Comme tout bon vrai « cheese lover », vous serez peut-être à la recherche d’un assortiment de beaux plateaux, de couteaux, de cloches à fromage, de râpes, de girolles ou encore d’appareils à fondue ou à raclette, voire de livres sur les fromages. Que ce soit pour vous ou pour offrir, ne cherchez plus, vous avez trouvé la meilleure adresse. Ouvrez la porte de notre boutique et vous serez surpris par le large choix que nous vous proposons.
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Korboo Cheese Masters Markt 12 B-1780 Wemmel
T.: 02 309 39 77 hello@korboo.be BTW BE0759 523 064
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fermé 12:00 - 18:00 10:00 - 18:00 10:00 - 18:00 9:00 - 13:00
Korboo Cheese Masters Kattestraat 35 B-9300 Aalst
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A PROPOS DE NOUS
Le fromage et l’art du fromage sont pour lui une réelle passion. Cela fait un peu plus de dix ans qu’il s’y passionne et approfondit ses connaissances. Jusqu’à obtenir en 2011 le diplôme de Maître fromager auprès de Syntra Midden-Vlaanderen. Depuis, il n’a de cesse de vouloir ouvrir sa propre boutique dédiée entre autres aux fromages tout en continuant à consolider ses acquis en la matière. Ensuite, il a suivi des cours d’œnologie au CVO de Alost. Après une carrière de 25 ans dans les Human Resources et avoir occupé des postes de direction au sein de grandes multinationales, Karl a décidé de tout mettre en œuvre pour réaliser son rêve : donner libre cours à sa passion et ouvrir sa propre boutique de fromages.
Korboo Cheese Masters Korboo résonne dans votre tête? Vous vous demandez pourquoi ? Ce n’est pas un hasard si Karl Bolle a choisi ce nom pour sa boutique. C’est évidemment un joli clin d’œil à Jean De La Fontaine et à l’une de ses fables les plus connues, celle du Corbeau et du Renard. Cette fable qui nous raconte l’histoire d’un corbeau fier et orgueilleux qui a subtilisé un morceau de fromage et qui a son tour se le fait dérober par un renard rusé et flatteur… vous la connaissez tous. La consonnance francophone et l’écriture résolument plus néerlandophone est une volonté (ou bien une jolie manière) de souligner la bonne entente qui existe entre les francophones et les néerlandophones dans la commune de Wemmel. La couronne dorée et le morceau de fromage sur le logo font référence à l’excellence que tente d’atteindre notre Maître fromager ! Vous pensez qu’il a placé la barre un peu haut ? Venez vous en rendre compte par vous-mêmes ! Nous vous attendons les bras ouverts.
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Vous voulez faire une surprise à quelqu'un mais préférez le laisser choisir, alors un chèque-cadeau pourrait être une bonne idée ? Vous déterminez vous-même la valeur et le bon est valable un an. Le bon est uniquement en vente dans notre magasin.
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WEMMEL DELICATESSES
Le vendredi, pendant le week-end ou sur commande, nous vous proposons un large choix de pains artisanaux et frais du jour façonnés par un boulanger local pour accompagner v os plateaux de fromages et de charcuterie et y rajouter une petite note qui fera la différence. Vous pouvez choisir entre des pains aux noix, aux raisins, aux figues, mais encore un pain rustique ou des petits pains. De quoi vous surprendre en tous cas.
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